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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片

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* n/ `  L, R0 ]% L公仔箱論壇【材　 料】
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* G9 k; \$ F' p6 _/ R梅花肉200公克os.tvboxnow.com/ z1 L# T1 x  N$ f" e* J
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蘆筍150公克) l- T; A: p6 Y; D7 n  u1 K, [  g

$ s) M0 ^/ w( @  ^1 n薑末1/2茶匙3 n& y$ n6 _& O# E2 `
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水30㏄
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【調 味 料】os.tvboxnow.com/ D3 Z# t0 I& M2 l. c2 t

" d* [/ j( n! T2 |& D6 r鹽1/2茶匙公仔箱論壇* h* c" u1 z+ K( u! J

8 f+ T3 [0 ^( a( v' z0 u8 D+ z鮮味露5滴
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糖1/4茶匙
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6 _" o, C/ |# P* ]6 @tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 z6 G, N; f' O/ }

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3 [) N+ r5 n7 r1 r【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W! _2 v1 _, a

0 m) j! p7 P$ ^+ c0 t+ y5 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
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% f! {' x/ S3 ?$ I5 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋清1大匙4 u5 r0 @. @1 Y
公仔箱論壇. O4 B% f' i8 X) R) G
太白粉1/2茶匙+ l# P/ s. M! T4 O, f" {

& ]1 G2 }+ U- y. m6 a" D公仔箱論壇紹興酒1/2茶匙
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糖少許os.tvboxnow.com. B+ M+ R- g/ |; K& Q( a2 L2 o
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【做　 法】
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。os.tvboxnow.com4 h6 g% N6 O% k+ j* V9 t
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 T% z! f( }  A: j5 P0 |
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。/ A8 w  B2 F( |
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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0 s/ `% @; x6 c! A5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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