標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片


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【材　 料】
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! A* F$ B2 W% u; bos.tvboxnow.com梅花肉200公克1 G& v0 A  i  q( b) ~2 S
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蘆筍150公克
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  ^5 C2 F0 \2 f+ u7 Utvb now,tvbnow,bttvb薑末1/2茶匙公仔箱論壇+ U: _' T% g5 j# N/ Z5 h% z

! |+ i  r. W& U6 r3 W水30㏄
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【調 味 料】
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鹽1/2茶匙
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糖1/4茶匙6 r: V. p4 \8 g( |
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香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙
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$ i" B; `  G, C# U; w, Pos.tvboxnow.com【醃　 料】8 @# L6 v# ?- }4 S+ J9 H/ Y
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鹽1/2茶匙. i0 p" Q* I1 o- Q* Z

2 L4 }) f- O4 f- s/ ros.tvboxnow.com蛋清1大匙
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" D3 l0 f; L/ g4 s) v: j太白粉1/2茶匙
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紹興酒1/2茶匙公仔箱論壇' X, b: e9 s2 ~3 o
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糖少許
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' h# C5 u0 V8 q5 c. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】6 H. D5 q. \- g1 c, B# i2 F9 \
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t  Y0 T7 s" C' X! U
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* ?& g5 Y& B3 c
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 Y) W) ]& `1 U

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