標題:
[中式食譜]
從心所願(紅燒海參)
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-21 05:35 AM
標題:
從心所願(紅燒海參)
材料
3 T# D# W N! F) @% k. j# P& f
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
os.tvboxnow.com; h8 g5 F# G! L: \! N1 f
9 l: {( f- f) V- p0 J, Z0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D! R9 q% K- p7 |8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
做法
7 E% r( f; v$ I公仔箱論壇
1.先浸發海參,煲內放凍水,下海參加蓋以大火煮滾後,熄火焗至凉,重複以上步驟 3-6次,視乎海參的硬度,再用牙刷清潔海參上的灰。
' a6 w' b" o6 \2 H公仔箱論壇
: k% ?3 N5 d S1 S" Ltvb now,tvbnow,bttvb
2.煲內放凍水,下海參加蓋以大火煮滾後,熄火焗至凉,撕去腹膜,浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
R" @8 a! W; S: B1 v
( |: o* h2 x8 o+ M1 _+ J5 Q
3.燒熱鑊下油,爆香京葱,下海參略炒,落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水,下生粉水埋芡,上碟即成。
公仔箱論壇+ u/ ?, w6 I! P. `9 ]0 O
, ^+ O% C* {2 F& \$ M1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
i9 \3 r$ v/ Z5 S" L! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 ^! U$ C8 f n* ^
浸發時,不可預先撕去腹膜,不然烹煮時海參便會散掉。
1 W- D5 `5 O1 [& c& ?
作者:
morphin
時間:
2012-1-21 07:20 PM
great tips, thanks for the good sharing!
作者:
lamyumchoi
時間:
2012-1-24 02:06 AM
衷心感謝你的分享!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0