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標題: [中式食譜] 從心所願(紅燒海參) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-21 05:35 AM     標題: 從心所願(紅燒海參)

材料
' Z2 H% `" I' K/ A5 t7 q3 s公仔箱論壇海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 C& K* H+ A% a0 Z
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7 u* D2 A, F# t; C公仔箱論壇做法' C$ L" F9 O6 f: W% G
1.先浸發海參,煲內放凍水,下海參加蓋以大火煮滾後,熄火焗至凉,重複以上步驟 3-6次,視乎海參的硬度,再用牙刷清潔海參上的灰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {9 Y9 ]  Z3 T; k3 y* L6 N1 _

4 }8 n  `' f2 |: Q* Ntvb now,tvbnow,bttvb2.煲內放凍水,下海參加蓋以大火煮滾後,熄火焗至凉,撕去腹膜,浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
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" f' m: j3 U3 ~' L& K. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油,爆香京葱,下海參略炒,落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水,下生粉水埋芡,上碟即成。
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貼士
! v! z$ n  r: g: j$ ~  Dos.tvboxnow.com浸發時,不可預先撕去腹膜,不然烹煮時海參便會散掉。
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作者: morphin    時間: 2012-1-21 07:20 PM

great tips, thanks for the good sharing!
作者: lamyumchoi    時間: 2012-1-24 02:06 AM

衷心感謝你的分享!




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