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標題: [中式食譜] 紅龜粿 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-1-20 07:08 AM 標題: 紅龜粿

材料tvb now,tvbnow,bttvb6 u' ^$ G& B( Z$ Y% Z" F y' y
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許

做法
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。

4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 k: z2 ~9 x8 }, Z, H2 y

5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 os.tvboxnow.com9 ~3 [2 N1 i4 ^4 s. t
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。

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