標題: [中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳 [打印本頁]

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作者: kschow    時間: 2012-1-18 10:56 AM     標題: 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
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　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許7 \7 a: N5 Z4 V7 a9 s

+ j9 ^: i9 z4 {+ Q& x! W& ~3 S' b　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
: y8 L5 t4 `) c5 K* S" J# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 R4 d4 F( M8 W8 R; u* v
　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙/ h  ~, X& n! c8 R, ^

4 y! X: s3 R; Q; l4 k% B9 ]做法 :
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: E, F# R) p4 W6 P7 u0 _tvb now,tvbnow,bttvb　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。
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. y& a) ~7 F* Q# H9 m公仔箱論壇　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。, {5 Y1 ~4 F* U7 r) Z  G
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　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' l, X( b0 f  [

& u) y( }% E1 B: Stvb now,tvbnow,bttvb　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。3 I. _6 g7 m+ r# N) @! k) Y# W

2 W% {; D/ b, f+ Z  ~　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。

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