標題: [中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳 [打印本頁]

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作者: kschow    時間: 2012-1-18 10:56 AM     標題: 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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5 I: o2 ?# g+ W公仔箱論壇　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙公仔箱論壇: n4 {3 u0 T/ ?
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1 ]$ u; ]+ Q7 W. A# i9 o" Jtvb now,tvbnow,bttvb　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許os.tvboxnow.com7 P" r+ Y* [$ X7 F1 h5 d# d
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　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
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　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙
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8 `6 M* d2 g4 ^. ctvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。公仔箱論壇7 |$ w. C( C. n. @5 [' g

# n6 T/ E5 [6 A: b* Z! Z2 S) b　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u& A+ p& b' b: d0 |4 g7 a" T
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　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。os.tvboxnow.com3 B  `& l3 z  h

/ M4 P2 S5 z6 B& I. ^　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。
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　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。

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