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標題: [中式食譜] 鴻運紅豆糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-16 07:07 PM     標題: 鴻運紅豆糕

材料
6 v. j' S/ H" q' j- M& p5 }tvb now,tvbnow,bttvb紅豆(已烚) 250克、水 250毫升、糖 80克、椰漿 200毫升、淡奶 150毫升、生油 1湯匙、粘米粉 140克
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1 v. G" l: H, l8 z) Q4 C/ S做法
/ G# J8 ^3 L( b; z: ~# S6 @1.粘米粉、淡奶、椰漿和生油拌勻成粉漿。
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( s" w$ v- e: t# s9 D1 }. W$ ?# ^5 Q' U2.煲中加入水、糖、紅豆,以中火煮滾,熄火,加入粉漿,拌勻至開始變稠身成紅豆糊。公仔箱論壇8 A4 k# r1 t% l* d
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3.將紅豆糊倒入糕盆中,放入鑊中,以大火隔水蒸 35分鐘,即成。
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可用罐頭紅豆省卻浸泡及烚煮時間,不過糖的份量必須減半才免於過甜。4 H( [9 O4 n7 x3 L1 W% K: ]) R





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