標題:
[中式食譜]
傳統蘿蔔糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-16 07:07 PM
標題:
傳統蘿蔔糕
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) c! ]$ V( U/ e
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
tvb now,tvbnow,bttvb V9 e$ R2 C ~' L4 r
* d, K; {$ k2 z4 o
調味料
4 o; U4 L x# |5 K0 N& m
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
5 B6 J2 @/ M4 @# ^, u% K$ \
tvb now,tvbnow,bttvb% B+ G* b2 f2 L
tvb now,tvbnow,bttvb% h, h, Q5 S5 l
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ C9 Q2 {5 J$ f
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q. S6 T. a2 l0 X+ k! j
' [8 E4 @( ?, Q2 x. z$ t. n5 g
2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
公仔箱論壇 K. I. n1 ]) d2 }3 C7 q
: P( O; f5 E3 w/ r; Q
3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
f7 Y3 W8 F' w2 s/ Z
0 ?/ E9 {# S5 u# ]( r# stvb now,tvbnow,bttvb
4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
5 H+ J1 N: P1 I9 j" E4 |
4 \$ v3 A/ j4 C, g0 {3 g
5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
- A$ a* ?# N' z; |0 r2 Z! @tvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com/ O- X4 X& Q; I7 K; {! w
6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
! E/ e% A: M, M8 X
8 O5 d8 L1 L: F" V
2 D; b0 e: E) b! O! Z% ~
貼士
2 C q* O" S' C. k4 y' Oos.tvboxnow.com
臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
0 [+ N6 ^3 ~0 {4 Q( I; F* U: p公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
