標題: [中式食譜] 乾煎茄汁黃魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 05:01 PM     標題: 乾煎茄汁黃魚


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" @4 F6 O/ n1 [8 q+ Y黃魚 1尾
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洋蔥絲 1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb: B1 E' U& O5 ]& [5 m' ]

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薑片 10公克
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雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 i9 N( V5 k4 c+ c

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香油 1小匙
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【做　 法】
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1.黃魚洗淨瀝乾後，先用餐巾紙吸乾水份。
8 J# [9 o7 o/ C& z7 Y  e- d2 H8 h% G2.在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。0 F; x. c( s1 y  d5 N
3.起油鍋，將油加熱至120℃略冒白煙時，再倒出鍋中的油，再放入作法2的魚煎至上色後，加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。
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