標題:
[中式食譜]
好市金元寶（蜜糖蠔豉撻）[
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-13 05:54 AM
標題:
好市金元寶（蜜糖蠔豉撻）[
材料
% J( e. Q& K$ b- p& L/ A$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
3 I" l+ D! V4 Dos.tvboxnow.com
, c- N4 X p/ z9 p `. K/ w
蜜糖蠔豉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; P' r* k2 t$ c
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
- s" Z7 W- f1 fos.tvboxnow.com
9 E! \' l. l1 J* Z2 p& V公仔箱論壇
芝士餡
! c7 B q0 }% J( @
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
& a+ W3 ]3 Q/ W4 Y- B. S+ D4 u; t
6 ?9 v' X; t! Q# i
J( E& ?6 C3 U7 U6 k- W. u$ m公仔箱論壇
做法
- P* S3 S$ `( ~' M' h8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
( |) a, A9 z5 u: d6 H9 q {tvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com# h" j2 \* }- v8 W: W$ w! d
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( C4 ^ @0 Z7 w! f$ e( H
tvb now,tvbnow,bttvb8 h N$ @/ ~! S4 G. d6 I, ~ a3 H
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
t( I! I& j3 U
os.tvboxnow.com5 W& D y3 m' f( r
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
+ V |, s+ t! `6 g" m1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% N; B- q2 w/ S. w# Y Q7 x
5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
* `% e* z L& r' [' ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 S9 x1 s. t- a; T Y9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
公仔箱論壇, [- N. d S& ]; i. Q( V- J' N
& i& m. o# ~$ P7 T& s' U
+ @0 i6 _& K# S. W& r
貼士
/ C, c( h3 M5 q9 P6 T5 W
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
tvb now,tvbnow,bttvb6 j& }% ?4 U- b; y K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
