標題:
[中式食譜]
好市金元寶（蜜糖蠔豉撻）[
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-13 05:54 AM
標題:
好市金元寶（蜜糖蠔豉撻）[
材料
+ U0 H C& x5 T; X& k
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
& w, j! o2 v5 G+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b [ J% t/ o; N ]5 {
蜜糖蠔豉
3 y$ n4 }5 P% K
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
! G' u: R# C2 p. b; ^
! k+ U C7 p6 k1 v
芝士餡
5 B0 a3 T0 S! ^8 d4 u
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 _) h0 q! i
os.tvboxnow.com. H3 ^* e+ p5 ]3 }2 k
8 h3 B; P: `" Xtvb now,tvbnow,bttvb
做法
# o' u1 P. J" {
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
2 K* ~! ^$ c* X7 k* D' a
6 d6 C4 T! g! l/ Z$ K# N
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
os.tvboxnow.com& s" i, J& e: ?1 u$ Q8 w8 P; I
9 k. x( }4 q% h- I5 I" o! Y; B8 @$ H; V
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
' X& {' y/ e5 c5 r. I9 Y公仔箱論壇
- q0 N4 M: N- j+ s( d* A公仔箱論壇
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
tvb now,tvbnow,bttvb) Z F% C" U0 p' W9 Q5 _9 o) u
7 J. r! C0 F) @' J. @; v; j1 S公仔箱論壇
5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
os.tvboxnow.com9 b, Z, h8 h' K" }2 _- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q6 x- J" O* j# r6 g
6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
3 J# e: z: K1 f1 a" f% v2 M& s' }公仔箱論壇
8 V) D4 O5 }( d) \6 t
1 w$ h7 C1 [1 G3 {2 k( b公仔箱論壇
貼士
3 s3 S# _ S. F" _. K. S* ^
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 d: @ u1 {5 z, M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
