標題: [中式食譜] 碧綠蠔豉雞鬆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:35 AM     標題: 碧綠蠔豉雞鬆

材料
+ q+ s  S) Q" R7 S" u8 Q7 ~os.tvboxnow.com蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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, `" Q5 d$ r5 t. @os.tvboxnow.com冬菇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X/ A, A# M6 [$ x+ e! w
生粉/油/糖各少許公仔箱論壇' i) o# f5 W1 ~* t

: k9 j; f/ }( Y- v" g蠔豉調味料
& W6 E# I2 d" ]$ O+ t3 r雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片os.tvboxnow.com  O/ P+ }* ?9 |$ F6 O) W3 Q' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {8 X" t, B3 a& x( D
醃料6 N% t& e- ]3 ?: u$ C
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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/ n) @( K: T1 T( X# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' A- Y6 F3 L" b) a. Mos.tvboxnow.com1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
' g. ]  f1 i3 y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z" |4 X6 @) p' X' W2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。os.tvboxnow.com* F- D! n5 q2 o' T

. @/ {: _9 {3 ?3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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