標題: [西式食譜] 香辣柚子蜜雞絲凉拌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:35 AM     標題: 香辣柚子蜜雞絲凉拌

材料
0 z# k" ~3 V. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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浸雞水公仔箱論壇1 z; I9 i9 o# b: A
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; X7 q- l; _' M6 `2 Y$ ]

, f3 j# t0 B# r; Jtvb now,tvbnow,bttvb醬汁tvb now,tvbnow,bttvb, A& B9 J: g; K4 P6 T
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
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1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 ^( R7 w* Q; n
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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0 G* n7 B3 C, z4 gos.tvboxnow.com3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 W% L+ A8 C. K5 H' w' h1 f
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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7 K1 ^7 J1 c0 [0 r6 [. O公仔箱論壇5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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