標題: [西式食譜] 香辣柚子蜜雞絲凉拌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:35 AM     標題: 香辣柚子蜜雞絲凉拌

材料+ D; A( L- t* ?/ e# I
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻os.tvboxnow.com6 K4 f9 j6 c6 H

( w( b% S/ ]9 k% l6 G0 v* Q$ ktvb now,tvbnow,bttvb浸雞水$ ^6 z# G0 V9 P5 c
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升　tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 E8 ?$ M$ ?- U# t) K  h

3 S! R2 m. W6 i醬汁
3 O- z, F+ o5 ]os.tvboxnow.com柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻& {9 s8 s: i1 V! t; w# b

/ g3 z/ ?0 I. U& `; V  m+ |# V4 gos.tvboxnow.com* n+ k! E; Z; X1 i) w
做法os.tvboxnow.com+ R2 i/ v% S1 S* ^  w
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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: }) e1 Q( y1 o8 W% L- ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。os.tvboxnow.com. l$ r1 A$ V9 y1 T7 Z. i1 t! F
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i/ @6 u- y4 X' e& h, v: \3 R; n

  T1 Q8 a4 X0 V1 P4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% _& e7 u5 f% g; [* f$ C, D/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e4 u, S' N/ y: Y- Y" s0 c) z( {+ ]) B
5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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