標題: [中式食譜] 翠玉藍斑捲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-1 11:23 AM     標題: 翠玉藍斑捲

材料: 藍斑肉1斤           紅辣椒2根           鹽適量          蛋白適量
8 l% F5 Z5 W3 X9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉適量            蔥4根           乾香菇6朵# G1 n7 n1 T# g9 t1 u
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)os.tvboxnow.com+ L1 O. x% p- j# K4 K) i, Z/ x
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醃料/調味: 公仔箱論壇' J; f3 e2 e! z# V  r: R0 m! M& `7 {
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獻汁: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b+ I. A4 K3 M# G" z) }; P% u

: ^; a5 O! A0 \, {. z1 |5 u4 n" ?tvb now,tvbnow,bttvb製法:   1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
9 g) e/ ~3 X! q, C/ N7 s     毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)! p6 t3 b6 B& _4 h, N* G- u* @

& C) A5 T$ T# j5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成tvb now,tvbnow,bttvb. ?& d3 E1 {; u3 ]% ^% d
     圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘公仔箱論壇) w  f  F6 n& @

7 Y2 V& ]. O4 h6 ]: \os.tvboxnow.com  4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
, o, Z) V- S0 [4 M; |+ H) I     青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾

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