標題:
[甜品]
伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-9 01:19 PM
標題:
伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯
材料
8 i) O7 ^2 `! K$ B$ b( ]os.tvboxnow.com
紅茶朱古力慕絲
( C. Y; U9 ?4 o- O! T5 W4 @& W
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, \/ S2 s6 \) P( r
( J! w. v" c0 T+ m# G: U' b公仔箱論壇
牛奶蜜糖慕絲
tvb now,tvbnow,bttvb- q4 M# j! s8 D+ {
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
% ~* h; i1 F- S9 y
4 S, f: s) W8 N! e kos.tvboxnow.com
裝飾
8 g+ ]+ c- F2 V1 p: {# N2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
: b7 z$ a }0 M8 C9 K( |os.tvboxnow.com
' l# u* f9 m& B" n. y9 ]% [; Wos.tvboxnow.com
v: s+ W# r/ S: U3 `. V公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb, u8 r4 F2 W; M! `0 P
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
1 n2 _# s8 l, i0 x( ?os.tvboxnow.com
* k: \: X3 ?8 @* h" ^3 u0 P
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
- ~5 P* @, h" b g0 J
* Y( C" p7 }; @) E4 G2 a J+ x7 C
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
7 ?) y( G: z( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T% C; H) t6 b9 b& `7 C( O2 J
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
os.tvboxnow.com) r" K' x! ]7 K
tvb now,tvbnow,bttvb/ n/ Z. L' R6 N p2 F& I6 j C9 L
4 Z7 }9 I4 ?) ~2 M/ l, s
貼士
) _5 u' F. H. Hos.tvboxnow.com
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
os.tvboxnow.com9 D7 S0 I! H8 `' l: C+ e" z5 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
