標題: [中式食譜] 醉元蹄 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-7 10:26 PM     標題: 醉元蹄

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【材　 料】
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豬腳5圈
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4 `- u4 D! j# i* X) Oos.tvboxnow.com【調 味 料】" ~1 S6 P! m! _6 s5 a
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紅棗 10粒
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枸杞 1大匙  [* t3 @( q; [' i" v+ j/ m/ j. z6 G
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紹興酒 250cc
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【做　 法】. k+ J1 o0 f" V4 {7 B  _" ~

" u& F: I4 s* O. v+ ~) h公仔箱論壇1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。4 b+ J& g. T6 @# u1 {! m- e
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。

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