標題: [中式食譜] 醉元蹄 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-7 10:26 PM     標題: 醉元蹄

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& {& r3 e8 D& I( z$ d
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豬腳5圈( m, N. e6 M% {; N% c* d( c1 c0 o$ b
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薑 5公克
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【調 味 料】
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6 q4 h6 q' w; f- C公仔箱論壇紅棗 10粒
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% Z+ t3 C7 o1 L+ {1 g% }2 P枸杞 1大匙
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4 |# n; e7 K; y. m' P( g9 i8 x紹興酒 250cc
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【做　 法】
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1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。

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