標題: [中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-2 05:58 AM     標題: 天麻川芎白芷魚頭湯

材料
+ B% Z$ o8 V7 d. M, q水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角os.tvboxnow.com" V' N- t+ [/ p9 m

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做法
1 ]: `0 a5 O1 i+ Q6 ?$ S$ W% Rtvb now,tvbnow,bttvb1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。
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2 @, Q) O0 W2 Y5 R2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。公仔箱論壇$ `/ ]4 A, S5 `0 J. I2 g

4 M& S. _+ ~8 @/ F" X$ k3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。$ U% Q+ `, h" X% r/ ]  N

0 K) u  M5 O6 g  o( v! E公仔箱論壇4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。; K$ K) n: {4 `, p5 B

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作者: joeybibi    時間: 2012-1-2 02:07 PM

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