標題: [中式食譜] 蔥燒鯽魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:58 PM     標題: 蔥燒鯽魚

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【做　 法】
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1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。
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, T/ ?5 ]6 P+ ]+ x2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。
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8 O9 J& C( [3 v- y1 g# u( K公仔箱論壇3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。
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4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 Z) Y$ q% l$ h

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