標題: [中式食譜] 蔥燒鯽魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:58 PM     標題: 蔥燒鯽魚


1 A$ n5 \: s9 b' q: G9 o" U3 r【材　 料】
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. z  W; N/ ^# y; f& [$ d4 U( S: d小鯽魚3尾
+ m. ]- q+ y" F- S7 G7 a% ?0 Oos.tvboxnow.com4 V! A: r" a' D
蔥3支
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黑醋1茶匙os.tvboxnow.com. n# \# h  `. k- A5 A
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香油1茶匙2 G8 e; U& L  h3 g: l

- x& ^; ^% L7 Q* u% vos.tvboxnow.com【調 味 料】
0 g8 J: H5 F" y1 J* D
5 l7 b: v3 ^- Z1 c/ r3 Nos.tvboxnow.com醬油2大匙1 b6 o* ~) @) T& n

( r. t% x! z7 b0 b3 m, {2 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙os.tvboxnow.com1 \0 G6 i3 [6 h1 I. {( K- P" U
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水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ b# l2 j( b
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鹽少許
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【醃　 料】
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+ o; P& F, m" D0 xtvb now,tvbnow,bttvb米酒1大匙
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; y2 G+ ?! Q; z  j, Y& k8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。
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2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。
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3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。
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4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。4 R( R4 I% D  ^/ {7 X

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