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標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-1 02:57 PM 標題: 韭黃炒鱔魚

【材　料】
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+ x7 `( k5 o0 m, G0 v2 d2 {# V鱔魚300公克公仔箱論壇( V5 w  @$ _! Q0 I% H+ S

# \. N" m$ E$ d7 M韭黃100公克) K/ b9 q7 B. Q2 W

% z( F7 O- f" W9 {" n  v蒜頭2顆
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香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* c0 q" s9 Q& r

# I- d$ M& i, nos.tvboxnow.com【調味料】
4 X5 x+ ?: J/ h9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 J$ |7 E6 t0 x
A.黑醋2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K3 M' N/ D6 {0 `  C3 u8 H) r
os.tvboxnow.com8 C+ E/ ]* e  r' ~$ z0 Y" Y. U6 n
醬油1/2小匙
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糖1大匙
5 l; C/ h/ ?* {3 d5 `) f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 @* i/ t  Z* I2 A8 x
水2大匙
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6 F4 t/ r' e- Z# |8 i: J3 C; G7 N【醃　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; @) P/ `* I4 ^. \. _; ]0 d

酒1大匙
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鹽1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb, I3 s/ }0 D. K+ x( U1 L% Z  Z! E; C+ R
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糖1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb* S- D0 s+ r/ L4 }( U( ^  Y7 ^8 b
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蛋白1/2個

8 `: L# @/ A% q7 C太白粉1小匙
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【做　法】os.tvboxnow.com/ W4 E9 r" F; s3 i0 V& w

% [. @" u/ I, v" P# h4 l0 u1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。os.tvboxnow.com+ d: ]# u/ G$ H- _, x+ |9 U4 C
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。公仔箱論壇) y, O( p% V" t) f  t9 U

8 J" j/ e$ j0 r# Q* J' w* A3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。os.tvboxnow.com( w4 X+ C4 W4 G& Q) t" X. U

4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。公仔箱論壇0 [" C3 W1 E) i# M- M

( O6 m2 T2 Q8 x* q% P5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。os.tvboxnow.com% A1 h# \* G) C& L" O: R: s

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