標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚


6 `$ n( I/ j8 ?0 [os.tvboxnow.com【材　 料】
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鱔魚300公克
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韭黃100公克os.tvboxnow.com8 x) ?* @4 y; |3 U

  m! I/ Z* S. Kos.tvboxnow.com蒜頭2顆
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( N6 v# Y% e* Z$ _$ N, Y2 eos.tvboxnow.com【調 味 料】
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" k: x; A0 c0 g% Qtvb now,tvbnow,bttvbA.黑醋2大匙
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水2大匙公仔箱論壇0 q$ ^1 |4 O% V% t; m% t

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5 H. T' A' k& J: H: h; g【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l, b* K2 P4 t0 Y, ?% `
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酒1大匙
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鹽1/8小匙+ N: e: W( O+ a% u
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糖1/8小匙
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6 r6 C: n3 N- m/ P! N. r【做　 法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h  Q$ i: i2 A7 Z. {* P( b

- J1 R: I$ s" @" D公仔箱論壇2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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2 w+ d( K% J( j. r8 d) @' O* q( F4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。公仔箱論壇8 q4 D4 m9 G( O8 M5 a7 z

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