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標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚


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鱔魚300公克
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韭黃100公克! g# T6 l( h% A: ~) ]
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蒜頭2顆os.tvboxnow.com( Y$ ]1 Z' @3 E7 l. T/ r8 C

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- C" K5 N- X/ v1 q& m【調 味 料】7 g( T& @9 V/ R# \
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A.黑醋2大匙
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B.香油1大匙
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【醃　 料】公仔箱論壇% n- @) {+ Z1 O
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酒1大匙
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. r* e$ o. A4 K3 d0 A. ~/ U' Wos.tvboxnow.com【做　 法】os.tvboxnow.com% \; T  R$ ]1 m2 b( X2 j$ w* D

- L9 s- J' o4 j3 z& I公仔箱論壇1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \# M- B9 q7 v# c  D) V
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。- h9 P2 \# u3 T9 y% B/ ?
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。公仔箱論壇3 M# |1 q, f+ o8 c3 A# }  w




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