標題: [中式食譜] 柱 侯 南 瓜 炒 牛 柳 絲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-30 10:40 AM     標題: 柱 侯 南 瓜 炒 牛 柳 絲


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8 G0 o; e# o- Y! u; l" T9 S材 料
" y9 m  a/ A' P! t* c5 u( `os.tvboxnow.com青 椒 絲 1/2  兩、 紅 燈 籠 椒 1/2 隻 （ 切 絲 ） 、 南 瓜 4 兩 、 肥 牛 柳 3 兩 、 蔥 段 1 兩 、 薑 6 片 、 豆 豉 12 粒 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙
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0 m. O4 d3 g$ w$ R調 味 ： 黑 椒 / 鹽 / 味 粉 / 糖 各 少 許
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2 X% _: b2 S3 t) {; x公仔箱論壇做 法" {7 e  M8 y5 q; |( v! m
1. 南 瓜 去 皮 去 子 切 成 粗 條 狀 ， 走 油 備 用 ； 牛 柳 切 成 粗 條 狀 ， 加 調 味 醃 4 小 時 ， 走 油 備 用 。
2 Q2 E- m) O* h3 u4 `公仔箱論壇公仔箱論壇: Y3 I. q) @0 f7 ?
2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 青 椒 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、蔥  段 、 薑 片 及 豆 豉 等 ， 加 入 柱 侯 醬 及 少 許 水 將 之 炒 勻 ， 最 後 加 入 南 瓜 條 及 牛 柳 條 炒 勻 即 成 。
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貼 士
2 s# o2 C* d% m南 瓜 要 揀 輕 身 的 較 粉 甜 ， 重 身 的 水 份 較 重 會 爽 口 些 。

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