標題: [中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-29 09:08 AM     標題: 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】
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& b9 S/ b, ~! i! x% Z, Y. f6 yos.tvboxnow.com莧菜150公克
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3 Q2 B* l; `2 G7 j/ sos.tvboxnow.com吻仔魚20公克
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雞蛋2顆os.tvboxnow.com$ m, _( c$ n6 G9 f0 ^9 K$ S, O. Y+ f9 r

8 t6 E6 n2 @/ P* c! o0 S' N9 [" Mos.tvboxnow.com【調 味 料】
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輕煮汁適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ~; N2 x7 i- F6 g; r
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【做　 法】
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1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。$ k  A8 J+ u4 l& m( f% r
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。公仔箱論壇& D* P8 v: \# N, X: i: T
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。公仔箱論壇: F# l3 S& {  D$ b9 x
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb' E9 |& @6 ?. W: [' t

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