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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-29 09:04 AM 標題: 蘆筍炒肉片

: O9 S5 o9 ?: [6 q公仔箱論壇【材　料】

8 l/ P" q1 s" n% R梅花肉200公克

4 ~5 y" N0 z3 \% \公仔箱論壇蘆筍150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, t# C' U5 L& H
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薑末1/2茶匙1 Z! U, |. r4 [' I

水30㏄

3 r* ?4 ]; r7 |3 U6 W  {  r- ^【調味料】
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鹽1/2茶匙
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* N$ x% B& y$ l) z- H, }6 S. \" f鮮味露5滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; [: [5 U8 Q( ^6 e7 }
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糖1/4茶匙
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香油1/2茶匙

2 q  \# M) u1 D: z% D: r紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙公仔箱論壇( M; I* [/ D  V* K# T
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【醃　料】* X# b* M% F8 D/ B
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鹽1/2茶匙
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蛋清1大匙

. y6 c! z( e0 ]& n: ?太白粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" H' H  |- H: y. f! k
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紹興酒1/2茶匙
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糖少許
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【做　法】os.tvboxnow.com  A; a- i$ W9 A& ?2 G7 H/ k' m3 N
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
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* @& Q' Q9 S) F. Pos.tvboxnow.com2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。os.tvboxnow.com) R, P. R* d; X* J) W

4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。

- o! B+ k$ d0 H5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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作者: joeybibi 時間: 2011-12-29 12:27 PM

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