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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-29 09:04 AM 標題: 蘆筍炒肉片

* ?7 w# q, a; s9 o& v【材　料】
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梅花肉200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' {' m8 G1 Z) |6 ~6 N  h
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蘆筍150公克
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薑末1/2茶匙6 d' v' A( F" |: u
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水30㏄
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! }$ o/ j3 u1 M' E公仔箱論壇【調味料】

鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" C+ g1 E( L. [1 N2 Z% E  |

3 q, V0 E0 l' k( [鮮味露5滴
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, `1 |7 B7 j" ]# E+ [7 x' _糖1/4茶匙& A  Q; _1 F# K- i. Y% H4 l, S
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香油1/2茶匙
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% R* P3 Q. E0 @* X& K公仔箱論壇紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙" S9 Q+ u. n2 M7 z, ~3 ]
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【醃　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 s! z9 j2 V# P1 i+ S7 {

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+ v% e: L+ I; B4 o- q蛋清1大匙
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太白粉1/2茶匙os.tvboxnow.com7 A) `: G. {4 u' h. x% z( d1 X  R
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紹興酒1/2茶匙7 y  _( y2 k. J* \/ T' F
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糖少許

3 q9 E. l0 d; D" `- x公仔箱論壇【做　法】9 x1 o+ w* F* i8 I

1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
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2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。. y% t8 A% _8 X/ e, G6 A$ c
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。公仔箱論壇% b2 S2 g2 K8 ]# M
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。公仔箱論壇' z5 a  f7 f! P$ J
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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作者: joeybibi 時間: 2011-12-29 12:27 PM

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