標題: [甜品] 老叢葡萄起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:19 PM     標題: 老叢葡萄起司蛋糕

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【材　料】 / l; B0 |+ ?+ w/ v公仔箱論壇
A.低筋麵粉	124公克 : c: _2 i$ Z+ k8 o8 }
糖粉	124公克 7 w  X1 E0 a6 G; Vtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	62公克 + F) [  @) A) i3 ?9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	62公克公仔箱論壇: V" S5 c. z9 X2 G
鹽	3公克 6 L0 O  ~* p% E% [* G3 g4 ?os.tvboxnow.com
B.全蛋	62公克tvb now,tvbnow,bttvb6 x" l. r; ~8 n; D" b
C.葡萄乾	100公克 $ r9 @/ ~, B6 {" z. Z$ rtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將材料A一起放入攪拌缸中攪拌，至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。

2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。

3.將材料C加入作法2中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中。

4.將作法3放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。

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