標題: [甜品] 抹茶乳酪蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:18 PM     標題: 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O, |9 K& Y* k/ o& ?+ h

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【材　料】公仔箱論壇8 B. g9 U! l) O9 D, Y2 h3 F
底層派皮：
糖粉	10公克( u/ g/ d; p, ?8 F
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p  j6 U% h+ h  A; O" m$ R/ s
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ U. m9 K6 ?) Y) Z+ f
牛奶	15公克 . i( U) p1 ?* O& I- z6 z) e; ~公仔箱論壇
蛋糕體：
牛奶	126公克 / l2 ]4 A" D$ Uos.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	31公克 2 |% L+ ~5 P9 `
奶油起司	314公克公仔箱論壇& o- T; s: O4 i1 n9 c
細砂糖	63公克 " l1 a2 U4 T( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克 - S5 N( z0 E. dos.tvboxnow.com
玉米粉	25公克5 s* e0 h) M4 H
抹茶粉	10公克 2 g9 V$ Y8 M+ p2 ~+ `; X: j7 otvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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