標題:
[健康資訊]
《別被健康常識騙了》蛋一天最多只能吃一個
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-12-26 10:16 AM
標題:
《別被健康常識騙了》蛋一天最多只能吃一個
【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】
os.tvboxnow.com4 ^" ^) b J2 W5 `# L/ d
: v' k$ ?& u8 ^1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
任何東西吃太多都不好，但像蛋（雞蛋）這樣「一天最多一個」，被明確限定數量的食品也很少見。
tvb now,tvbnow,bttvb+ g' T; u) E$ [8 u; t& M
' K1 m1 p- M" s. Q0 b9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
蛋是營養價值很高的食品。一顆蛋裡面包含了大約三週便要孵化出小雞所必需的營養，因此營養非常均衡，有「完全食品」之稱。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 O2 c* S+ ]( j
os.tvboxnow.com1 V* g; }& w4 { E; H' b$ @7 g4 B
蛋尤其是優秀的蛋白質來源，一顆蛋（５０g）當中，就含有約６公克的蛋白質。蛋白富含蛋白質，均衡含有人類體內無法自行合成的必需胺基酸。誠如蛋白質的名稱，就是「蛋白」的意思。除此之外，還含有維生素Ａ、Ｂ群、Ｄ，以及鐵、鋅等礦物質。
tvb now,tvbnow,bttvb% Q/ Y, b4 ^, X+ P8 L9 Z2 @9 O: D
7 k9 {5 T. G1 A
另一方面，蛋黃的脂肪多，一個約含５公克的脂肪。而其中又含有約２００毫克的膽固醇。而不敢多吃蛋的人，擔心的就是膽固醇。
6 ~9 G/ E& T5 W7 S# g3 u公仔箱論壇
2 k. b2 n/ {( O1 K- ]公仔箱論壇
7 B( n4 x! b3 _& h+ \7 I5 |. s
吃了蛋，膽固醇也不會升高
) K5 F& H' C H! D, @* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! w) I% q& m& X0 M) K3 S! J
膽固醇是一種只存在於動物性脂肪中的脂質，為身體所必需的營養素。
1 ^# w5 E9 w, o/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }. k2 D$ t9 U( v
由於是不可或缺的營養素，因此膽固醇的量會被控制在一定的範圍內。飲食所攝取的膽固醇減少，肝臟製造的膽固醇就增加。相反的，飲食所攝取的膽固醇增加，肝臟製造的膽固醇就減少。
公仔箱論壇1 J: t$ g/ ]+ Q5 A, ~: y
# g1 q" f, v; N; @tvb now,tvbnow,bttvb
吃蛋會使膽固醇值上升，是近一百年前俄國進行的實驗所產生的誤解。俄國病理學家阿尼奇可瓦持續餵食兔子含有膽固醇的飼料，發現兔子血管內的膽固醇值上升了。
1 G n5 C$ t: T t/ q _ |
_, s* `) i3 _! c$ W: Y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
然而，兔子的實驗結果無法直接引用在人身上。膽固醇只存在於動物性脂肪中，而兔子是草食性動物，平日並不會攝取膽固醇。兔子所需的膽固醇全部都由體內合成，所以因應攝取量而調整膽固醇的功能並不發達。因此當兔子食用含有大量膽固醇的飼料之後，膽固醇便會在血管中累積。
9 r2 A$ K% i8 o. [& S5 @公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 |! U6 [0 S' L% h0 s
6 d. d1 d+ [$ G* q5 t# H6 t) \3 Qos.tvboxnow.com
其實膽固醇並不壞
) j8 D0 M* c6 w) x! S+ e. Pos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com6 f$ N- ?5 |! m4 d0 i
人體內進行膽固醇的合成與分解的，是肝臟。食物所含的膽固醇最後也會送到肝臟。
- W' o' X' G3 c7 |& X公仔箱論壇
9 G/ Y6 ~2 |: K8 x/ J/ h, {tvb now,tvbnow,bttvb
血液中的膽固醇分為ＬＤＬ膽固醇與ＨＤＬ膽固醇。ＬＤＬ將必要的膽固醇從肝臟運送到組織，ＨＤＬ則將多餘的膽固醇從組織運回肝臟。ＬＤＬ多，則血液中的膽固醇增多，ＨＤＬ多，則血液中的膽固醇會減少，因此有些人會將ＬＤＬ稱為壞膽固醇，ＨＤＬ稱為好膽固醇。其實兩者都是人體所必需的，因此本來都是好的。我們想避免的，是ＬＤＬ與ＨＤＬ的不平衡。
7 M3 x* |; c2 {" l( j3 O
5 P, }$ {; ^, ?0 o6 O8 T5 P$ {) C
而近年發現，蛋白中所含的胱氨酸（cystine，胺基酸的一種），可減少血液中過多的ＬＤＬ。而蛋黃中一種叫做卵磷脂的脂肪（磷脂質），也具有減少多餘膽固醇的功用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ [* H7 Z. i0 Y4 @
1 w: f/ V2 G: x2 r
「日本人飲食攝取基準（二○一○年版）」中，膽固醇的一日建議攝取量，男性最多為７５０毫克，女性為６００毫克。蛋一個約含２００毫克的膽固醇，所以三個還在建議值內。若是膽固醇值在正常範圍內的健康成人，就算哪天吃了二個以上的蛋也無妨。
b# P$ R2 [( O+ b0 N, `tvb now,tvbnow,bttvb
- w' F2 L" F0 l; E4 v) }tvb now,tvbnow,bttvb
有些人相信膽固醇值越低越好，但膽固醇過多或過少都有礙健康。膽固醇值過低，會增加腦中風的發生率，而且現在已知每１００毫升的血液中，總膽固醇值未達１８０毫克，死亡率會上升。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# `( ^! i1 e
) L6 u0 Y6 @7 p- e公仔箱論壇
) O4 o' s ]' N8 R! n sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這則常識是假的。只要ＬＤＬ膽固醇值正常，吃兩個以上也可以。
作者:
cccckkkkllll
時間:
2012-1-13 09:33 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
xprofile1
時間:
2012-1-17 09:38 AM
多謝分享感谢大大
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
