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標題: [甜品] 椰皇燉雪蛤 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-29 11:00 AM     標題: 椰皇燉雪蛤

材料 2 L/ c5 q9 T2 \& N; Y
雪 蛤 膏 20克
" t7 A" K0 L' r5 e( V4 m5 mtvb now,tvbnow,bttvb椰 皇 1個9 f* X2 X; W. O& M) G4 j, ?" b5 K( [$ D
雪 耳 少 許( \- G; p$ P( H8 I& o7 N- j" k
os.tvboxnow.com2 }0 {) [' i" A) ?/ j5 X" `

1 H% H$ n4 A' x0 j7 W& i, h6 P調味
* s! S0 `4 a/ e6 c5 pos.tvboxnow.com冰 糖 適 量  公仔箱論壇/ E4 j! Y1 X" ^% j+ R  B* U, o
製法: 公仔箱論壇7 T) J8 Q0 K  y$ q
浸 軟 雪 耳 及 雪 蛤 膏 。公仔箱論壇+ }! Z5 s  O4 B: b" y5 E
雪 蛤 膏 去 除 黑 膜 及 雜 質 。
' {2 D2 S$ b2 [* n5 ^! u) {2 C/ jtvb now,tvbnow,bttvb雪 耳 切 去 硬 蒂 , 切 成 細 朵 , 瀝 乾 待 用 。
* T% l& O( V0 h/ |+ k7 yos.tvboxnow.com燒 滾 水 , 放 入 數 片 薑 及 蔥 , 放 雪 蛤 飛 水 , 撈 起 瀝 乾 。公仔箱論壇7 m5 H) g( W1 B( Z; d
切 開 椰 皇 頂 蓋 , 將 椰 青 水 倒 入 燉 盅 內 , 放 入 雪 耳 、 雪 蛤 糕 及 冰 糖 隔 水 燉 約 2小 時 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb  F& ^! y( D/ b0 l/ L

4 K% w* C! W+ b0 q( ]小貼士:
6 }0 S& d4 f! M  G: Mos.tvboxnow.com不 用 雪 耳 可 用 鮮 百 合 代 替 。 9 ?; \- |0 G! H8 p, n+ g! j
須 注 意 雪 蛤 糕 及 雪 耳 浸 後 均 會 發 大 , 不 宜 浸 發 過 多 。




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