標題: [中式食譜] 菊 花 焗 蟹 斗 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-29 10:55 AM     標題: 菊 花 焗 蟹 斗

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材 料7 c3 h; a; F% `: g* l3 a8 B% A
陽 澄 湖 大 閘 蟹 1 隻 ， 牛 油 2 湯 匙 、 粉 3 、 牛 奶 180 毫 升 、 蛋 黃 2 隻 、 鹽 / 糖 / 薑 米 / 檸 檬 各 少 許 、 白 菊 花 1 朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& i  M4 ?* I5 J# a' b4 ?
公仔箱論壇7 o' d! G  P" F
做 法os.tvboxnow.com( G7 g. ]' r+ g5 N3 |& x4 C
1. 大 閘 蟹 蒸 熟 後 拆 粉 ， 留 蟹 蓋 備 用 。
1 C! v% v/ x7 j& K公仔箱論壇
: l3 R8 K  f9 ~, s2 ^5 _7 oos.tvboxnow.com2. 油 鍋 放 入 牛 油 粉 煮 勻 ， 加 入 牛 奶 / 鹽 / 糖 調 味 ， 再 下 蛋 黃 拌 勻 成 漿 狀 備 用 。 ' _2 n4 ~5 o5 m! d  i. {/ t

6 n: Y$ l2 U% x/ G# d- n' j: ?公仔箱論壇3. 炒 香 薑 米 ， 放 入 蟹 粉 加 入 適 量 鹽 / 糖 / 檸 檬 汁 炒 勻 後 ， 釀 入 蟹 蓋 ， 淋 上 牛 奶 蛋 漿 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 220 ℃ 焗 6-8 分 鐘 至 金 黃 色 ， 放 上 白 菊 花 點 綴 便 成 。
' F+ [7 a) G- J0 E  T8 w0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K' i; f/ h9 T5 `tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
& O. B6 y4 t" {6 W! F檸 檬 汁 可 去 除 蟹 腥 ， 且 帶 清 香 ， 比 用 黃 酒 效 果 更 好 。

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