Board logo

標題: [健康資訊] 別被健康常識騙了/不吃早餐容易瘦 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-12-25 06:15 PM     標題: 別被健康常識騙了/不吃早餐容易瘦

【摘自《別被健康常識騙了》,作者井上健二,平安文化】 os.tvboxnow.com8 l/ {# r- c" H, h1 _& u: k) T
tvb now,tvbnow,bttvb* o! R2 [; w1 S5 E0 Z) W
3 j6 C* Z7 W* C' R2 O7 u4 P& t
不吃早餐容易瘦
" m5 K% m, N% s0 |$ O7 e# H
% K5 e7 W7 W$ j/ G" Q8 N; C公仔箱論壇公仔箱論壇% K: Q8 J" z7 E; Y# t  _; H
前一陣子曾經流行過不吃早餐來減肥。雖然不知道是否是以減肥為目的,但日本人不吃早餐的相當多。
, |0 _. r) S' G! @% v: Y4 u$ j5 p/ {/ o5 S, Q
根據「二○○八年國民健康營養調查」,男性二十世代約有30 % 不吃早餐,三十世代約28 %,四十世代約25 %。女性則是二十世代約26 %、三十世代約22 %不吃早餐。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: f  t: r+ M. x7 I+ K6 s, \+ N
公仔箱論壇, r# J% O  U( k- v# k
但是,不吃早餐反而容易變胖。二○○三年美國的研究指出,不吃早餐的人和吃早餐的人相比,易胖的機率高出五倍。 % Y/ S8 e6 O' i* K0 C

; \6 C# ^3 {5 h' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃早餐為什麼會胖? 其中的原理因近年「時間營養學(chrononutrition)」的進步,找到了科學的根據。
7 H2 A' X+ d. z  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y. d' i  p' x. s公仔箱論壇時間營養學最令人感興趣的是生理時鐘。人體內的生理時鐘管制中心位於腦部的視叉上核這個地方,在全黑的環境下,以一天二十五個小時為週期。當眼睛受到早晨陽光的刺激,視叉上核便會將時鐘調快一小時,配合二十四個小時的週期。 os.tvboxnow.com  k: o. X$ ~8 P7 E
公仔箱論壇$ g, c+ T. x: {9 A3 I% g
這些之前已經提過了,但事實上,體內所有的細胞都具有生理時鐘,也就是時鐘基因(clock gene)下令在細胞內製造的「時鐘蛋白質」(clock proteins)。時鐘蛋白質以一定的週期節律增減,而且是以二十四個小時為週期。 3 ~1 \. s$ x9 p% C  b* b+ D( H1 N

0 V! M; J2 d+ W5 Q+ `# P; G吃早餐以重啟生理時鐘
/ o8 H/ ^$ i% i8 `' |' a+ Vtvb now,tvbnow,bttvb. `% R7 G, [* C. r
腦部的生理時鐘是靠早晨的陽光來重新啟動的,但光照不到的細胞時鐘蛋白質,要怎麼重新啟動?
3 W# I6 k# K. T/ W0 b公仔箱論壇
2 U! N; f& m% j: t6 H  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想配合起床的時間,讓細胞的時鐘蛋白質增減週期重新啟動為二十四小時制,就要靠飲食的刺激。早上起來沐浴在陽光下,吃了早餐,中央與末端的生理時鐘就會同步,調整出與人體活動相應的體內環境。
* k8 w% B. G' p7 Y1 F3 ros.tvboxnow.com1 |! Q$ m' t+ P" g3 r" ]8 u
即使腦部的時鐘已經因早上的陽光而啟動,但不吃早餐,末端的時鐘便維持在尚未重新啟動的狀態。時鐘不準,能量的代謝也會紊亂。而腦部會將此解釋為「早起卻沒有東西可吃」,於是切換成節能模式,以減低體內的熱量消耗。這便是不吃早餐容易發胖的第一個理由。
9 f# t% f8 P! M, [公仔箱論壇
& U) V% @- E5 H" U% }由於我們睡眠期間無法從食物補充做為能量來源的醣類,因此在胰臟所分泌的升糖激素的作用下,體脂肪與肌肉的蛋白質會分解, 來補充醣類。人體即使是在睡眠中,仍需要醒著但不活動時的百分之九十的能量。
( {& t2 r, g: M8 e- L7 ]+ P9 U* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |# T+ C8 B8 g8 @9 L) D4 H8 l
因此,當早上起床時,是處在肌肉進行分解的狀態。早餐不補充蛋白質,肌肉分解就會一直不間斷地持續到午餐。肌肉一減少,人體維持靜態時的熱量消耗就會變得更低(請參考常識12 ),這就是不吃早餐容易發胖的第二個理由。
$ Z" E; k: d" }! C& P( g# b8 t$ F
2 {; Z; J5 r: {* H公仔箱論壇光是喝果汁、咖啡這些飲料,很難重新啟動細胞的生理時鐘,因此還是別忘了攝取米飯或麵包這類固體。除了醣類之外,為了補充被分解的肌肉的蛋白質,也請記得從牛奶等乳製品、雞蛋、大豆食品等攝取優質蛋白質。
8 u+ ?2 b3 ]  C# b3 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, p; h8 Y$ r, H9 E3 S
西方人的早餐少不了優格或乳酪等乳製品,日本人也喜歡在早餐吃烤魚、納豆。以前的人或許並不了解時間營養學,但看來傳統的飲食生活就是以配合身體的自然節律而設計的。
! [' V, o6 i$ @, F& @9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 w0 b  ~. [# t/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K* i2 N8 t  V3 s& ~這則常識是假的。不吃早餐的人,比吃早餐的人更容易胖。

作者: vipercobra    時間: 2011-12-26 03:40 AM

thanks for sharing
作者: cccckkkkllll    時間: 2012-1-13 10:04 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: cccckkkkllll    時間: 2012-1-13 10:04 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0