標題: [中式食譜] 茄汁蛋包飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-24 11:50 AM     標題: 茄汁蛋包飯


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炒飯：
. m% ~9 e# B, c! t* t0 g  M- Stvb now,tvbnow,bttvb白飯 220公克公仔箱論壇4 d& {: O( T+ {

2 P+ S2 Z9 _- a7 o公仔箱論壇青豆仁 30公克
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8 Q) C3 {- q6 w5 ?- U公仔箱論壇蕃茄醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 Q8 @) y7 A- S& U* |0 x0 i

9 `/ o5 h3 j3 B' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：
: m; \+ w! E# Y! e; J. Q' B: b, B: B公仔箱論壇雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙os.tvboxnow.com3 w% Q( \* J( `/ ]2 z
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 V, _$ u! F- w$ ?: b

9 W5 M- U* R+ K/ z. X公仔箱論壇1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) {# S3 }3 o5 L7 o7 f  b
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. D9 r3 k0 V6 k' [# C2 O
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y  P! G; j. c9 V; |
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。

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