標題:
[西式食譜]
紅酒牛仔肉凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-24 06:08 AM
標題:
紅酒牛仔肉凍
材料
( |1 H$ M" _( T7 X. p* e公仔箱論壇
牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量
公仔箱論壇4 \/ ]/ Z L# f: M7 p
公仔箱論壇' g D& w/ c. x( V1 b( E5 l! w. f& x
啫喱
7 z1 r) U5 p: {+ {& a0 s5 }$ j0 V
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x e6 O: k1 \! T4 c | Q
d8 c7 t+ f" v$ K8 y8 c5 l% x
3 X6 h7 Q% [5 y! kos.tvboxnow.com
做法
$ U+ f9 M3 Y# L7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) |2 g& F9 m
os.tvboxnow.com3 e/ l* ?3 T1 D9 d4 w
2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。
8 [% J7 v, u5 c9 M1 v/ A+ Z. Pos.tvboxnow.com
. N: f4 u6 F5 I" ?' x: Q3 ~" tos.tvboxnow.com
3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。
. R- D* L3 F \ ` v
. Q% [) _( o- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。
os.tvboxnow.com" B0 n2 a3 X" D1 h$ q# ^9 c
4 Z7 t3 F! L1 H公仔箱論壇
5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。
1 T, G. S/ T7 O1 e0 f- \ B, Dtvb now,tvbnow,bttvb
. U7 E1 d* q1 ^* W3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# i% ~8 x( K7 B4 O, H; G
貼士
K7 u4 W0 v, [! y: ?' l. a3 c+ V( q$ Fos.tvboxnow.com
紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。
& Z& f. k. A% v5 J. n' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
