【明報專訊】
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) Y& [% `4 f. o& {* ?/ O˙材料﹕公仔箱論壇! ?( E4 z1 N4 n* p# X$ p% {' F9 I
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                                牛油…170克公仔箱論壇* q7 H$ ^" m2 x6 }* ?
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                                砂糖…200克公仔箱論壇7 I* L5 H0 O5 Y3 m4 w
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                                雞蛋…3隻os.tvboxnow.com; Q( _: X- p1 Z/ ]" w: r' O

7 D- P# {% F9 j, m7 P# @) E- utvb now,tvbnow,bttvb                                麵粉…225克# r1 z/ A# L7 l! [$ ~: Q9 Z

' a7 w: A5 Y* q' W/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                鹽…1/4克# ^9 e$ [7 i: a; O

& R% F) k, T& x' N# n8 Y公仔箱論壇                                可可粉…60克
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放大及觀看全部圖片(13張)tvb now,tvbnow,bttvb! V7 U6 n& C* @! S
雲呢拿精油…2茶匙os.tvboxnow.com, `3 O! C- Y7 V. L
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                                牛奶…236克
1 a% W& \  ~' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n9 I/ v1 Q8 P0 G˙做法﹕（圖1-6）
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5 u. C: [  B4 F7 N* Y, nos.tvboxnow.com(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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7 [0 N8 d- O3 m" nos.tvboxnow.com(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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+ x8 ^$ W3 i3 ?0 ~3 G; f公仔箱論壇(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ ?9 y: a% M5 {  a$ X: q

- E/ [$ ]. J: W9 X(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 l# @: l  X

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* ]/ e+ ~; h: i9 K+ l2 g■慕絲公仔箱論壇  U) W7 f: p) [: t! u, J

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                                砂糖…80克
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2 u7 p- q$ V3 G+ O4 ]+ ptvb now,tvbnow,bttvb                                蛋黃…2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( E3 L) ?4 a4 i

- N% o2 t3 f& x, g: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                黑朱古力…150克tvb now,tvbnow,bttvb9 k- G/ m% m3 V" ~; A0 [7 D7 t
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                                鮮忌廉…270克
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˙做法：（圖b-d）3 U) g4 q1 x" D6 @) j1 h
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& T" B' c4 M+ }2 Y/ cos.tvboxnow.com                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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7 Y/ D7 A, s, ?( |tvb now,tvbnow,bttvb(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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. @+ a) X3 k# X% f公仔箱論壇(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。os.tvboxnow.com1 K; S9 \5 Q/ K' O4 W

& D! ?7 {( Y( r                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感公仔箱論壇( w- v7 ]: u. l' y# L
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。os.tvboxnow.com6 u4 `- W1 s# Y

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