【明報專訊】
3 J  A) I+ t' v2 q$ u/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: T' W6 B1 s+ `0 N# Z
˙材料﹕
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                                牛油…170克& t' k- a1 D( X) N
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                                砂糖…200克, U' c/ D8 L& p# r! R

" N% K; s. m4 B% {1 q6 w. u6 d& ?                                雞蛋…3隻tvb now,tvbnow,bttvb/ @* Q; v0 n* O; t* U' u. H* s
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                                麵粉…225克
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                                鹽…1/4克公仔箱論壇" L3 G) P3 J1 }. s5 a. M
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                                可可粉…60克
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! J4 T" A3 K, n- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿精油…2茶匙5 s5 Q  m" n: A: [  B% Z3 y

. @) j$ t% m  ?8 H3 h( _( Y- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                牛奶…236克% M7 m" \& h! w* L) O4 j% H  l7 p5 e

+ y5 Q  U4 D$ {: K˙做法﹕（圖1-6）& D, u4 X- l; B( C0 `3 I; p" [* w

; Q- \8 n# g2 I' G+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。os.tvboxnow.com( p7 W' C+ x6 {- d# [
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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8 a* q5 g4 ]5 [& Z(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& D5 P6 Q. {7 o8 r' i  y: K$ u

8 h! V" A& }" e' y(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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) t* R! r  A) [" m2 |, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大及觀看全部圖片(13張)tvb now,tvbnow,bttvb8 V/ ?+ l3 w* ]. J- S
                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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* l; R% D: R0 x$ Q2 |7 m6 V4 v公仔箱論壇■慕絲tvb now,tvbnow,bttvb* z* m+ g8 b- @& B. k# [
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˙材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 F2 H5 w+ u; v! u

- M8 T/ @: i& B$ ?* P; w; G公仔箱論壇                                砂糖…80克2 o! [$ L" g; }1 \! \: l. [

% W! J/ I' U0 B# B/ u6 ^. qos.tvboxnow.com                                蛋黃…2隻
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, p) [  K* b7 a( C7 p! d& M                                黑朱古力…150克tvb now,tvbnow,bttvb; C/ v% |" G5 V6 s
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                                鮮忌廉…270克
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# ?1 J( j: E/ ?2 L˙做法：（圖b-d）公仔箱論壇" k' b$ C! v* T$ m6 b, K

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                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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/ e$ s0 \* G% n7 F2 ^0 l+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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2 P/ T4 q  X5 y  _4 q2 o2 P8 c公仔箱論壇(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。) ^  v( P) ~9 K2 S, s1 x
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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3 y9 x; }1 ~8 |3 _7 M                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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7 T5 f; w  N: ~0 N                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。os.tvboxnow.com! n# D1 b3 t! @2 H6 b* v

% A9 ^# v" H: {5 a2 @- a$ w                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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