標題: [中式食譜] 乾煸牛肉絲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:22 PM     標題: 乾煸牛肉絲

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【材　 料】  J# h, g2 H+ A) C* }- h
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牛肉絲 150公克os.tvboxnow.com3 Z7 A1 t# S$ {% |
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四季豆 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ ]# z8 z! Z* V; q
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辣椒絲 少許
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! m- c: P1 g+ S' |/ Q( Z- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 1/4茶匙
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【調 味 料】
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7 J8 w' k1 Z9 c% z8 I紹興酒 2茶匙
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: ]4 M4 l. L+ u8 B, Y& x; S. Y醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. t' t, W$ U" _. M! ~6 P/ t1 z

! ^$ @* R  `! \6 r' @' V1 I糖 1/4茶匙
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" H9 ^' D% x; oos.tvboxnow.com【醃　 料】
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: h. |) c( |% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 2茶匙9 g1 g% [) f; h6 K3 Y; i$ D
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鹽 1/4茶匙
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# D& l7 a0 f( B( k4 R: Q+ dtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/4茶匙
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0 A# u  ^$ R+ e( M8 ~; X+ g3 U) f公仔箱論壇酒1/2茶匙
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. z  I2 E0 U/ d/ g8 ~5 I【做　 法】! V! d. q. w: T; a: M* \0 ?3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" l$ C3 Q9 j' }
1.四季豆去蒂、切斜刀段，備用。
: {4 O# ?* {4 l1 ~2 q公仔箱論壇2.牛肉絲加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
* U* p7 n; F6 N0 t8 a& gos.tvboxnow.com3.熱鍋，加入3大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的牛肉絲以中小火炒至變色，並分兩次加入紹興酒，炒至表面略焦黃。
' V3 P+ H& R- w9 r- f9 u4.於作法3的鍋中，接著放入作法1的四季豆及蒜末、辣椒絲炒勻，起鍋前加入醬油與糖，以中火炒約1分鐘均勻即可。
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