標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】os.tvboxnow.com5 U* t% v5 u3 p& Z& H9 X
/ ?: B6 l7 H4 R' Z  L
牛肉片150公克
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7 K$ e$ W8 m! r5 z' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 100公克公仔箱論壇" G6 I& X5 J2 M* {2 {
tvb now,tvbnow,bttvb2 p- Y4 y) m$ c) X5 W3 u) L
鮑魚菇 1片/ U, ^; Q6 _, j
os.tvboxnow.com$ h2 Y0 e. s( s& Y4 C' g2 g+ ^
紅蘿蔔片 100公克
+ q; C# S1 i; S. T: F3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e) [4 w& P4 M薑末 1/4茶匙
6 w- |, j8 C0 \* |1 D. F% o/ u1 B$ J$ x7 Oos.tvboxnow.com
0 r! `) H, O8 y! T9 d* V- B: R: Mos.tvboxnow.com湯 3大匙
$ Z0 ~" U& E# M5 \) Bos.tvboxnow.com6 E& q( A: i1 M5 m9 I; i' s
【調 味 料】os.tvboxnow.com9 q  E) I) ~2 T$ v$ L8 `  O

3 ?! g4 E9 j; i: q& Z! \tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙公仔箱論壇+ V" [6 l7 B1 T* p$ F/ t

6 R- _$ U2 h& h2 ], K! t  a# p4 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& E  M7 {4 @% ?* c

, J+ W" C& {  \3 r# C6 A公仔箱論壇糖 1/4茶匙
# b7 m$ R& }6 Wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: ]9 T! G3 H! d
【醃　 料】
8 Y7 X' G% J& k3 ^( E7 w( @6 ztvb now,tvbnow,bttvb& _5 n$ `: r1 o/ E' l4 |0 B5 v
蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙
' j9 @6 `: K7 l% f% B* z- M7 @& Q8 u7 ?" C  ?4 m8 M0 E
醬油 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 w& s( U  H" X& o" \- J+ F% ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 l. |, b# x& c6 B& D% o
酒 1/2茶匙3 w1 u$ J0 w$ \7 n# L
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太白粉 1/2茶匙5 Q- Q9 e2 c& L; P5 W$ T, q

2 a) y% P: y  U) Q6 G' l6 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# N  E+ ^, o7 {( |8 x) @0 [" H
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
1 n8 g# x3 z8 p/ _3 k5 v! e2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
1 E  F3 b# ~6 n0 T3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
$ l# K0 H  K+ p( ^9 ~3 C  yos.tvboxnow.com4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
( a& {" b" ?$ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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