標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】
( L& F9 R' A9 O2 P( W2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J, B# b. V# f$ d( ?# g牛肉片150公克
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芥蘭菜 100公克os.tvboxnow.com- O, U( Y# v6 B0 s) s% ?; Q8 U$ z

- A" q% T* B6 p: `5 g鮑魚菇 1片
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c% Z: M4 y- D1 r- s
薑末 1/4茶匙
0 \5 q, g4 ~. w( i4 B, b* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 h( h# O8 @, z  _0 ?# U4 d  ~
湯 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 t* R0 R: j% w, `  A* w
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【調 味 料】
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9 O0 n7 z6 ^: n; }' R$ m% N: x$ r8 Q' }$ H  G蠔油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ i! w7 p* w2 k; G
tvb now,tvbnow,bttvb. ?) {3 c3 W6 g: s1 G7 N
鹽 少許
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$ R& V. f! x* \$ h4 v+ |公仔箱論壇糖 1/4茶匙公仔箱論壇+ f# i3 a1 i' y1 g! D

3 b- o$ {2 n5 S$ \8 g' Ttvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
. o1 z5 _4 W+ e# Q3 G$ z  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 l, x$ Z4 E3 N5 N
蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙
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酒 1/2茶匙
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太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】# M- c2 O- Q+ s, z' }) ^

; J2 g% d9 _; z. k2 Qos.tvboxnow.com1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
  d4 V, {4 d5 o7 U& r* _* e+ mtvb now,tvbnow,bttvb2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
+ b" R: l- b4 b6 p" ^. {; r, H: M3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
: _, ?& ^: X+ u* ktvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。8 Z9 f/ h, S' |$ U1 a* t; l# R
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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