標題: [中式食譜] 清燉牛腩 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:19 PM     標題: 清燉牛腩

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【材　 料】( \( @1 ]& W/ G2 [& G! S9 W% S4 h

9 d& ]. `( f; V% {& I牛肋條 300公克
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白蘿蔔 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* j( h8 Y& U0 n3 j

  y3 z' {- d. b+ Q薑 30公克
( l1 l) E+ D$ ?  t$ x4 J9 M$ Zos.tvboxnow.com0 q, n( }) x' `. F" i; Y
蔥 10公克
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花椒 1茶匙
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; X( d6 i0 `, I* A白胡椒粒 1/2茶匙
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水700㏄
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【調 味 料】
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) _  w/ \& ?  a- M鹽 1茶匙
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4 Y' D) j, l4 W6 g& [' k  \6 B" U公仔箱論壇米酒 1大匙
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/ `( X6 V2 E3 ~- W6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。
! t* O2 x! |% ?4 P  R5 f' X2.白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。os.tvboxnow.com1 I6 Q# u* A2 d! h( G
3.薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。
1 B* `  U% f$ z) Qtvb now,tvbnow,bttvb4.取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。
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