標題: [中式食譜] 紅燒蹄筋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:51 AM     標題: 紅燒蹄筋


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豬蹄筋300公克os.tvboxnow.com& _# q3 ]' {9 _  n* n
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竹筍 2支
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* g7 ^% Y' |: W, P" b& _紅蘿蔔 200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 E( e2 E% O" s1 ^* E

1 b$ x7 F# X0 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒# H7 J# j+ ^9 p$ b8 H; S

) Y& p' E( Z* b2 I8 `tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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6 b: F* @  z: Y- n1 t# W醬油 2大匙
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4 d7 }8 C4 M& b! s+ u6 K公仔箱論壇糖 1大匙
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9 g0 S; j& l6 N, D* b( Q( o公仔箱論壇水 2杯& L/ e$ _- q0 [$ X/ J& X: R
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鹽 少許3 X5 }2 [& U8 G- @
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【做　 法】os.tvboxnow.com$ x& B0 I1 x/ \6 y  N2 x  m

' B+ m; y) N3 W0 J8 O1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。+ L- u. @6 Y( E2 D$ L+ `5 [
2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。
, w& Z3 o& ~% h7 `& |+ d9 d3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。
0 Z- j, a, m- R, Y' u公仔箱論壇4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。
0 {; J) ^& k7 B4 O/ r, n1 @5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。
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