標題: [中式食譜] 番茄牛肉麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-16 05:39 AM     標題: 番茄牛肉麪

材料os.tvboxnow.com5 b) B+ e8 s' p: ?
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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做法
# {- x% B6 H8 W, N" W+ E) B1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. e0 y& _% H! m; f1 u
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 i; U0 q8 f8 x& G8 ^( Y: z
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。
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# ]" C4 n8 m& z' u8 n$ D9 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。; r' @. j4 E6 N, D8 q3 M- @- @

8 f# p8 x- O9 ~! N( t( K% S! Y5 T5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb& C+ V2 I' K; r. p5 e9 M3 S5 E
想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:35 PM

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