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標題: [西式食譜] 香草白酒炒淡菜 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-26 12:58 PM 標題: 香草白酒炒淡菜

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% s$ z- X3 J6 N- v( H- P
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
(調味料)：鹽、黑胡椒公仔箱論壇2 r& l5 S# T; s% y
做法：os.tvboxnow.com: d8 ?2 i e- k. g0 k" o
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 Z, _$ t. m
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。, H2 Z# M F& T0 F1 ?: w$ M7 m. M! `
4.裝飾盛盤。

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