標題: [甜品] 大理石金字塔蛋糕 [打印本頁]

---

作者: net432    時間: 2007-10-26 12:00 PM     標題: 大理石金字塔蛋糕

【材　料】
8 N1 I4 x6 T9 V公仔箱論壇原味麵糊：
5 ^$ n5 C/ S; k0 j6 g9 t+ v& mos.tvboxnow.com奶油 149公克
% {7 y* U/ o/ u; ~糖粉  149公克
7 _+ K9 b6 a  h& @0 y鹽  3公克
* X9 u$ f' x' @$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  43公克 os.tvboxnow.com" I  b8 s- X& y4 _
全蛋  106公克 公仔箱論壇- X1 L) r4 Y* E
低筋麵粉  149公克 6 o5 |# T) @, `" b
泡打粉  1公克
) ^$ H( v4 O( @4 gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  12公克 os.tvboxnow.com5 A1 ]' j( M+ `! C
其他： os.tvboxnow.com2 z: P, e; @% k/ g
可可粉 20公克 7 M+ z% w4 p1 D% s- G1 D
水  30㏄ ; u, l" B2 a" R- b
小蘇打  1公克 公仔箱論壇9 `0 s" S# K5 G/ F) D  I
  公仔箱論壇) ?  l* x  [7 w7 D) C
【做　法】 - v! a0 z, N" m* F* M/ w4 x1 N
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。公仔箱論壇. T% s& x0 I9 {; b/ d. I; @
8 {/ O# V2 b1 [$ R9 @% [
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 Q  a5 }$ f; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q8 _, x8 G. J4 Y* x
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
6 [1 N" q  j0 i4 T4 d' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @  H5 B9 |7 r1 \0 A1 g0 L* Itvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。

---

作者: Alan8166    時間: 2007-10-26 01:56 PM

Thanks........

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0