標題: [甜品] 杏仁瓦片 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-26 11:54 AM     標題: 杏仁瓦片

【材　料】 ; u$ r0 s7 j4 ]1 H2 s/ I! D
蛋白  100公克 ( N+ a3 U" n$ q! ^; l9 {+ u
細砂糖  60公克 公仔箱論壇8 |" i. I; g" s7 z* f
奶油  25公克
( h  q% c9 I3 h4 l低筋麵粉  20公克
( \' _0 ^7 r- C- ?3 e玉米粉  15公克 6 y. E$ I! r7 z: k# c  j8 b
杏仁片  80公克 . m0 S  D+ Y$ g, e# i
南瓜子  30公克
3 l6 U3 ^8 {) Z& Utvb now,tvbnow,bttvb葵瓜子  30公克
3 V* m9 J# z! Q) e! J9 p2 S  ( _2 F# h1 m3 s0 ]) O, P% Y
【做　法】
3 @- O2 G/ Z, ?" \9 I% `8 c$ m% q# [1 蛋白加入細砂糖輕輕拌勻後，再加入隔水加熱溶化的奶油一起拌勻。 " t( y  P" U: _2 p. n: [8 D
2 把低筋麵粉、玉米粉過篩後加入作法1中拌勻，最後加入杏仁片、南瓜子、葵瓜子一起攪拌均勻，即為麵糊。 & O$ t# v, c$ X3 ]. p7 g2 r
3 用湯匙將麵糊舀至舖有烤盤布的烤盤裏，盡量平均的攤平麵糊並注意讓杏仁片不要重疊。
( F7 M2 K0 f: k; s公仔箱論壇4 放入烤箱上層以180℃約烤15~20分鐘。

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作者: Alan8166    時間: 2007-10-26 01:57 PM

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