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標題: [中式食譜] 香菇滑雞煲仔飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-12-10 02:25 PM     標題: 香菇滑雞煲仔飯

材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 u5 d0 D+ U" f
米                 300 克
5 H9 w6 J/ E1 o; S3 M* j/ [. B: h雞                 半隻os.tvboxnow.com( S* W" ^6 _" @- R: O+ X5 O2 R/ K) G
冬菇               6 隻4 P0 `( x' y" B: F$ }7 P" L
蠟腸膶腸         各1條
5 [2 q- ^, C% g) B公仔箱論壇油炆筍            1 罐
& ], i( k+ M" r4 i5 m% t, Z( t青葱               2 條
! m5 m; V! r4 ?. ~6 F薑                  3 片
4 Q) h5 p$ n5 E# d$ \紅葱頭            3 粒
! O* y8 Q) |' \8 g% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜               70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M) ^' W* q) q. X: @( d& d9 b! j7 V
橄欖油             適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- A. r  l, ^- o
調味料
9 `+ x' D( c5 f+ `公仔箱論壇蠔油   適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' ]4 M( l6 {
老抽  2 湯匙
* `& v- Z4 F7 f$ f生抽  2 湯匙
" T6 v+ V) c& p( k3 p/ i" P生粉  2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% Y4 P% M+ G% Z' R# e
糖    2 茶匙
6 L7 V( _( x& c* |2 ]tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 1 湯匙
1 T* ?; l* ?  M6 o0 [  zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H. x; Z0 a7 F- O

4 f2 }  i  Z( g5 N5 X9 w: f8 H 烹調步驟：
5 d! ^! `  F6 G6 f公仔箱論壇1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。公仔箱論壇% N4 {+ [0 i2 d* x, m0 W/ r
& ]+ o. H6 `9 D, Q* x0 N4 z" q
3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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& J/ l# K+ T1 c% I公仔箱論壇4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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" o: }$ r9 d. g4 a  }4 wtvb now,tvbnow,bttvb6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。
作者: Sleepdragon    時間: 2011-12-12 07:45 AM

Thanks for your sharing
作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:57 PM

Nice, I like it. Thanks for share !



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