標題: [甜品] 覆盆子布丁 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2011-12-10 08:46 AM     標題: 覆盆子布丁

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C.吉利丁片
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25公克
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少許
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% b& N# o# U, N3 T2 V1 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 }. `: C2 ?% A8 x! q7 D8 @
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
: D! G8 h+ T5 \* s/ z+ U2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。
6 y# s; [+ ^$ a( `& x3.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
% a! m8 c) A0 X# {tvb now,tvbnow,bttvb4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。

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