標題:
[甜品]
香蕉奶酪
[打印本頁]
作者:
vshippos
時間:
2011-12-10 08:43 AM
標題:
香蕉奶酪
【材 料】
os.tvboxnow.com1 \2 ?0 _" k3 ]. e3 P( R( K
6 B( x1 {+ u! b) G {) }! e; v1 l( R' s: w
A.全脂鮮奶
* Y6 q. z a9 ?% F% p' Mtvb now,tvbnow,bttvb
180公克
tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 L: f+ r3 v2 }0 g
細砂糖
& A, ^. S/ h% G# T4 _" j$ x3 v) {
40公克
公仔箱論壇, d0 M4 w2 b R2 k. w1 ^2 u
香草條
os.tvboxnow.com% o" f F. q; O! B) Y8 f
1小段
$ n" p! t" k) C- ^, G/ S+ h* A公仔箱論壇
B.吉利丁片
" S: b$ B" R! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.5公克
8 y# ?+ c( ^. N; I8 eos.tvboxnow.com
C.動物性鮮奶油
/ I! q2 v7 @+ M0 j3 r5 l$ m4 Y
250公克
5 X v' ~# I5 s! x' Q6 w& H
D.奶油
! H6 o$ g( Y! \9 Q) j
30公克
tvb now,tvbnow,bttvb D- @+ y9 w3 L h
細砂糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: \( } g- `0 G
30公克
& B# @+ m, C1 `- { q
香蕉
& Y2 R5 H8 Z: O公仔箱論壇
3根
公仔箱論壇1 F# S$ Q" Y$ g* p- I$ Q
8 H1 g* q r8 o( V, i. G公仔箱論壇
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ |' {$ B+ K( K+ ^
7 }' P& p+ B8 u1 U7 i: `" D
1.香蕉去皮切片備用。
6 b' v8 Q0 S8 E- V6 G% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
/ e1 Q* i9 ~; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
. c+ L; u4 V6 o/ |) y# tos.tvboxnow.com
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
* j9 C9 r7 v$ d! @
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
, h5 j+ f7 z/ i
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
