標題: [中式食譜] 黃金炸蝦腳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-7 08:20 AM     標題: 黃金炸蝦腳

材料
3 r" r- j( W' q) h, S# n活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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' Q9 x9 l: S/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% k. D% F( ~- z2 p4 v7 B公仔箱論壇1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。# R$ @0 b1 u: t0 K

! E$ L3 g! }5 u: m) {2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 h( M3 @* S4 z+ L- q
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。" ~1 i/ ^6 c0 ~  W' w& i1 g
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2 L7 Q6 k* }2 D# }6 qtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' }) ]  Q7 W0 b7 k. d$ D
炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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