標題: [甜品] 天使甜心窩 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-24 10:44 AM     標題: 天使甜心窩

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材料：
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• 天使麵 8 安士 (225 克)
• 花生 / 果仁 / 開心果 / 腰果 1 杯 (亦可用雜錦花生)
• 牛油 / 橄欖油 30 克 (2 湯匙)

糖漿：$ Q6 x4 d, Y5 t+ m+ h
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• 砂糖 2 湯匙
• 蜜糖 2 湯匙
• 水 1/3 杯
• 檸檬汁 1 湯匙

做法：
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• 天使麵發好，加入牛油 / 橄欖油拌勻，備用
• 花生 / 果仁 / 開心果 / 腰果 盎碎，備用
• 預熱焗爐 180 C / 350 F
• 在小蛋糕圓形焗盤塗上薄薄一層牛油 / 橄欖油，放入天使麵至一半高，放適量碎果仁，再放天使麵蓋面
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• 入焗爐以 180 C / 350 F 焗 45 分鐘 至 金黃色
• 熱鍋放入糖漿材料，中慢火煮至糖融化之後，不需攪拌，只要輕輕搖晃鍋子，繼續煮至變成黃褐色即可
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• 小心取出天使麵放碟上，淋上適量糖漿，撒上少許碎果仁，即成

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