標題:
[西式食譜]
周打魚湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-1 06:51 AM
標題:
周打魚湯
材料
7 \) b8 D0 e& j; ?tvb now,tvbnow,bttvb
魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升
3 q ]* t9 Q5 O D9 |* B公仔箱論壇
os.tvboxnow.com1 ^2 J+ u5 C& l) v J. D5 {
醃料
公仔箱論壇 G- H5 ]/ C6 O% l' V) v+ _8 _+ o
鹽/胡椒粉適量
9 ?4 U" O+ m4 [9 v4 q7 ]6 i; G
3 X( t0 y3 L/ w. U; X
調味料
0 n5 C1 }: E& k# r+ O: jos.tvboxnow.com
黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量
9 N7 w% K; j, \( b. ytvb now,tvbnow,bttvb
3 ]/ f% A |; Z. X
6 I" ?# D% _; ~
做法
8 }$ P | V6 ^ s1 f
1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。
1 a9 k& Q9 K% F& g7 k
; w- k5 O* ~$ X2 H: @* {) z公仔箱論壇
2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。
公仔箱論壇5 r1 N! `, \% \
% j5 l1 E+ [9 zos.tvboxnow.com
3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。
os.tvboxnow.com) m" x% |& }0 n: T+ ^
% A' K, I/ r4 N, Y$ v% u% A
4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。
tvb now,tvbnow,bttvb% x1 [% f: U1 X% L" z: I
3 S6 z1 g+ o3 O* |) q' e3 _& Ptvb now,tvbnow,bttvb
5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。
公仔箱論壇. \! ~1 n4 u7 B2 B. Q2 `
tvb now,tvbnow,bttvb' [6 v. `4 a9 a
6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。
: g8 u# V' H; c' x% L' ]; m' }8 f
tvb now,tvbnow,bttvb( i) p3 ~8 n2 Q! z
4 d5 N2 ?2 ~5 q/ P- [/ V3 s
貼士
公仔箱論壇2 d" ~' u# B$ S; g( N) L0 H
洋葱一定要煮至透明才會有甜味。
, \! v. P2 \3 X" F( F0 U% A8 [
作者:
joeybibi
時間:
2011-12-1 12:11 PM
I very like 周打魚湯, thanks for share !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
