標題: [西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:58 AM     標題: 松葉蟹青瓜醋物

材料青
5 f. M- Z2 f8 F瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量) b9 E+ M( M- A# x/ [: R7 z# I
os.tvboxnow.com* O' w  L2 s. `" d' R/ C1 b
蟹醋
1 h6 ?% v, F0 U$ G$ Hos.tvboxnow.com醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. M# ^$ t" j% s$ k
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^2 B! U2 Y4 S

  m# E6 ~( n+ h" Y, W公仔箱論壇做法) U. z$ B/ f0 r; A4 _
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
- `  {* Q+ W0 E" C4 l( t5 oos.tvboxnow.com
. ~1 C/ R2 ~8 F7 W, Qos.tvboxnow.com2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
  w4 A' r" L( v+ Q" }+ P; T
9 i9 y$ w' ^5 k" {- h/ _2 B公仔箱論壇3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
2 W' q$ I3 I1 f2 A8 n/ o
* y9 u& n2 e, O& [tvb now,tvbnow,bttvb4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
& y% Q" _/ M8 F; ^* B9 C  C4 s% btvb now,tvbnow,bttvb
1 U! v$ W, h$ S$ H; {. h4 ttvb now,tvbnow,bttvb, o8 ]2 H3 F2 W: X8 n' Z% n
貼士
4 }/ t# a5 }2 w7 ?9 a/ m可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。tvb now,tvbnow,bttvb  z6 R  `; o+ t) X

---

作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:21 PM

thanks for share !

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0