標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲


; O2 M. g. J& K$ Q0 |* V【材　 料】
( Y8 {: |/ w; M5 V9 u  Q! h' H" x9 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 @- L, N' {+ @+ j+ B
海鱺魚 150公克
5 {/ K3 r: ]$ F$ p1 P! ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 A* m' h4 m) d
腐皮 2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; D, V  X. E6 e5 x2 P: c
公仔箱論壇9 [: u) s' y' n/ k' B
洋蔥絲 80公克
( h0 g+ V- `4 Z$ W1 E; L0 qtvb now,tvbnow,bttvb& z7 ]& ~& ^7 R1 u/ {& _, i  q6 `
荸薺 30公克tvb now,tvbnow,bttvb; q( d" r1 p! E$ i/ |- c( I, K

1 n% L) ]4 U& z' d* @tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲 25公克os.tvboxnow.com! q& [7 n/ o) S

4 b# |4 ~4 V4 j* P薑末 5公克
3 O. z% ]; F4 }8 X! t0 \5 a# a
9 R& `$ M: ^0 B/ Z$ @' uos.tvboxnow.com蔥末 30公克os.tvboxnow.com$ p+ S: R* @# U6 h1 |
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芹菜末 10公克
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香菜末 10公克
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% L+ ~% D0 q0 v8 J# n0 Y& q3 stvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y  D' x2 E4 L5 C) L; G4 b8 h/ B2 S
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麵糊 適量
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! g+ b: E/ j  P1 n7 X, U1 }5 ~2 m% Q' d【醃　 料】
" r. B" e1 D$ R1 E1 w& J6 U% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ~- z' U: \2 n
蛋液 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i8 e: S; H4 d2 c( @% X( Y
os.tvboxnow.com8 Q# T9 \! `8 D4 X) h% Y
醬油 少許
- B+ M: d' e7 b( F: W) v% J# B' P/ g% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) m% ]( K4 n3 {$ a
米酒 少許
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鹽 少許
2 S& d& x: p/ q% ?: v' Btvb now,tvbnow,bttvb
% V( z2 ~% b* W9 d糖 少許; L) c+ U! `7 U1 l1 \$ a0 U
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雞粉 少許公仔箱論壇* Z0 o9 k0 a" S9 P
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白胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F3 u6 t# Y( }

! u$ N2 K6 ^1 M/ m9 M; d* ]香油 1/2小匙
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【做　 法】公仔箱論壇0 ^8 O, Z2 h1 Y0 d

1 w8 V' w! q: e+ ]8 O' A* y: F8 mos.tvboxnow.com1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。
( E5 Y. a6 G3 Q: K0 h+ a/ S1 o1 [7 |tvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: x7 f4 b$ I5 Q9 u4 Y5 p
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
8 R# [0 h, I1 A" a% f4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。公仔箱論壇& S" \/ P( v2 F; E3 k/ e

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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