標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

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【材　 料】
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海鱺魚 150公克
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6 f* P3 ~) C" j' n/ ?- A/ n  Cos.tvboxnow.com腐皮 2張
/ [' I1 w8 h2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K* d0 R: e# q' v# Y9 b: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克
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荸薺 30公克* @: ]9 b* |( y. G4 {: x
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紅蘿蔔絲 25公克公仔箱論壇& W$ z/ v% B2 T) S: }6 o  e
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薑末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 w! C( R4 b, c" i: U3 {2 h
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蔥末 30公克
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芹菜末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb  _: ^3 N3 d( h# A% s0 W0 O6 U

5 d' G6 t  C6 N4 b/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末 10公克
8 @# K1 V; N  h, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& ]* m' g) d1 Y6 U8 }
地瓜粉 25公克
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麵糊 適量
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# w! }" |8 y) y" n【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N  r% _5 M3 q0 _3 r! t

, b2 {! b' g, S3 R- [' Bos.tvboxnow.com蛋液 1大匙
0 `: A9 A" m% e公仔箱論壇
' `% a2 ^" Q+ S+ e醬油 少許
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米酒 少許
, w: h1 ]* O- ^0 g; O# f( ptvb now,tvbnow,bttvb; D$ w  p1 K  {/ I3 A# e" z% R4 H
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) Y! F* W6 _% Z5 I+ o- j* o: k. d: n

3 e$ {+ X: O0 [4 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 少許
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: T! O  h9 f5 }( V" xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 少許; Z! D, l4 E/ A" E: i8 O
tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 G  ~0 `' c# ~3 e4 l
白胡椒粉 1/4小匙
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* L7 N( F* q/ T  |  ?, L香油 1/2小匙' t4 O5 {2 @! m! C9 [6 w6 S) a

7 d) a! Z5 S1 U  I: }& n" {1 ~: I【做　 法】
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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。os.tvboxnow.com" q6 \6 `: M$ |: a; {- S9 M: r0 y& K
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。
# N) t; ~* K, G! |! _1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
- W$ d0 u( d9 uos.tvboxnow.com4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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