標題: [中式食譜] 酥炸魚柳 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:01 PM     標題: 酥炸魚柳

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【材　 料】3 @9 w; a8 D+ p, r, }

8 Z1 {$ y: B1 A; e. `' O& \公仔箱論壇鯛魚片 180公克
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/ g* ?% J, p8 K地瓜粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 f; b2 R% r) o" r
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小蕃茄 適量
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4 w, D! G- Z- g* v7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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1 p% o5 ^+ B6 b3 ]- e0 _8 J. Y( G3 bos.tvboxnow.com糖 1/2大匙
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醬油 1大匙
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& g% G. l' _+ p. E5 \! E, V醬油膏 1大匙
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熱開水 2大匙
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4 s* u& C1 B' n* x5 w公仔箱論壇梅子醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb  Q' k! M7 h0 @- {* a( ~, Q, G" @$ H
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蕃茄碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 m1 I7 n2 g# G
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【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 I' N* _7 W: K. O
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鹽1/4小匙
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糖 少許
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米酒 1大匙os.tvboxnow.com; g4 y" W) D& b  ^4 M  g
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蛋液 1/3個
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蔥段 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. Z7 c* e; k2 P6 V
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薑片 10公克
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* m6 W+ s3 N6 B' I( N# f% f0 O7 los.tvboxnow.com【做　 法】公仔箱論壇# x2 P& J* w- y4 ~
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1.鯛魚洗淨切條狀，加入所有醃料醃約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ~5 m* a: a' Q. V" ~# R2 a0 G
2.將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。  e  @* h' z4 e; X' H4 e
3.將所有調味料混合均勻呈沾醬備用。
8 f, Y8 }) I3 ^8 q1 d4 s6 `公仔箱論壇4.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的魚條，以中火炸至魚條浮上油面撈起。公仔箱論壇* t$ C0 N1 \0 |+ C- b& `; n& v
5.轉大火待油溫再升高，放入魚條續炸至表面酥脆，撈起瀝油盛盤，沾作法3的沾醬食用即可。
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