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標題: [健康資訊] 汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新 [打印本頁]

作者: logo32 時間: 2011-11-27 05:23 PM 標題: 汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新

汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）

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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~8 w. \/ ]1 _$ A3 s: Q% ~% u

恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤

今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。公仔箱論壇1 H) |* c/ Y) s4 T4 I

循例介绍一下主角哈哈！~~os.tvboxnow.com) b& m4 s, k1 H; ?
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。

塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。tvb now,tvbnow,bttvb' z. `- `: J. ^1 ]0 V9 P/ S
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准备材料：塘葛菜100G ￥1os.tvboxnow.com8 _2 y; Y2 K6 _. G. \
      生鱼一条约470G ￥8.5os.tvboxnow.com; \) D% A$ p: G: M# [4 H" W- y8 V
      果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
生姜两三片os.tvboxnow.com+ Q$ k( `2 G% ~* m

塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）; l0 K0 }1 ~& [+ i" k8 _

市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净- Q+ Y: C7 A+ U" m/ f- u
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。公仔箱論壇( w' K5 J; E( [8 T& f) S6 ^
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。

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