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標題: [甜品] 五步自制美味冰激凌月饼 [打印本頁]

作者: 10606 時間: 2007-10-23 02:24 AM 標題: 五步自制美味冰激凌月饼

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原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。 & ?6 z3 V9 f8 w% P: A# S% K
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　　做法： os.tvboxnow.com; i4 F- t* b. i6 V# L
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　　1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5〜15分钟使其融化。 6 p& z( y( N8 a$ Y  R: w: w: `
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　　2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。 7 f+ p& o* ^' X: m3 G& n

　　3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。

　　4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。 os.tvboxnow.com0 U, [. w4 z* {+ x) k: \8 F
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　　5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面，  os.tvboxnow.com; }, T4 T6 g' Y" T  ?  i  s

　　填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。 , D- J+ [. c4 H; l1 q& L
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　　Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。

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