標題: [甜品] 水晶蜜柑冻 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-10-23 02:21 AM     標題: 水晶蜜柑冻


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这不是一个普通的果冻，这是加了白兰地和君度橙酒的高级果冻～～
% ^" E* ?% d( R- F) n, jtvb now,tvbnow,bttvb材料：水400ml，君度酒30ml，白酒70ml（因为没有白酒所以我改成白兰地了），砂糖50克，香草精适量（可选），鱼胶15克，柳橙皮半个切碎，柠檬皮半个切碎，柳橙1个，取果肉 os.tvboxnow.com* P1 Z" \8 c  b- x) @
做法：1，白酒倒入锅中加热至酒精成分差不多都挥发掉，关火，加水、砂糖、香草精，煮开；
! f7 o) F# S8 B9 s) ]3 Y* Q9 ^; zos.tvboxnow.com2，鱼胶另用冷水泡软，然后加入糖水中拌匀，再加入切碎的橙皮、柠檬皮，开微火搅拌，关火放凉； : _" E* b- d: ^/ `8 }; Z$ u
3，加入君度酒拌匀，再放入切好的柳橙果肉，倒入干净的香槟杯，放冰箱冷藏至凝固。
; j' w# q' m, K5 mPS：晚上路过水果店，想买橙子做这个果冻的，可是居然卖10元一斤，夏天说，新奇士才7、8块钱一斤，太贵了。我也表示了鄙视之意，于是买了几个2.5元1斤的蜜柑。so，今天就做了蜜柑果冻。
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