標題: [中式食譜] 黑椒蝦棗 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-26 02:54 AM     標題: 黑椒蝦棗

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五榖土司 3片
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蒜末 1/2茶匙
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太白粉水 1茶匙
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7 C2 ^' ]" y  Y) |* tA.鹽 1/4茶匙. G  k7 I7 ]0 E6 M! L7 j! I6 h

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玉米粉1大匙4 e' J% e/ ~! N2 X7 d

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胡椒粉 1/4茶匙os.tvboxnow.com: e1 d$ K% R, o: N

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* w8 O9 U0 {: I6 b2 @香油 1/4茶匙
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1 X7 B1 `" ?$ `$ O, d3 P4 cB.奶油1茶匙
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& ^9 v; t6 A4 S3 m& ^$ y9 a黑胡椒粉 1茶匙
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蠔油 1茶匙公仔箱論壇. N5 E) T# d" r+ x4 g
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) j% F. Q" H& y( w$ R* |6 w9 Yos.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙
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糖1/2茶匙+ k- {5 t. t$ e& D, U4 x/ J( E- U
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+ [% @/ s; w# @1 g. U2 l& o3 Q5 `3 c【做　 法】
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1.蝦仁洗淨吸乾水份，用刀面拍成泥，備用。
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2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料A拌勻，再充分攪拌均勻，備用。os.tvboxnow.com  l) G2 z& W# A- a7 ]! @& i* O

2 U9 I% m( M4 v! v3.五穀土司切小方塊；洋蔥、紅甜椒切塊，備用。公仔箱論壇& W) K% R0 s$ @, ~. \* I7 u5 T, {

1 t& W! x/ b$ i7 {0 d) Y+ X4.將作法的2蝦泥鑲上作法3的土司塊。
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5.將作法4的蝦棗放入約120℃的油鍋內，以小火炸一分鐘，並不時翻轉使其均勻，再轉中火炸30秒至金黃撈出盛盤，備用。
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+ j6 w2 E/ b/ N公仔箱論壇6.油鍋內放入蒜末、作法3的洋蔥塊、紅椒塊，以小火略炒，加入水及調味料B，煮滾後勾芡倒入作法5拌勻即可。

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