標題:
[西式食譜]
南瓜忌廉湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-25 02:30 PM
標題:
南瓜忌廉湯
材料
- z8 M& g# _" O; U. n; j0 R公仔箱論壇
南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量
# l# q. V, {( _0 ?
0 {$ u9 k! E) Q
tvb now,tvbnow,bttvb" i; z) n0 Y+ h. s7 O( f
做法
1 Y# _2 A. P; h- {
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
9 H7 G! ?; g& W: G I1 w I
! J6 L) I N1 n& t( O
2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
8 x* z) y6 |6 @7 i
os.tvboxnow.com" r- Z9 ]* z% d; t- h1 C
3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
( A* z1 X5 |' A公仔箱論壇
4 p( T: v8 [3 X2 Los.tvboxnow.com
4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
4 n- I9 d$ I# [$ U! d9 n' @7 {tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 J" A5 W* h$ j0 B; Q! `& ]# w; j" D
tvb now,tvbnow,bttvb- U7 t$ o! m4 j8 q( u4 o
貼士
8 u" P; z( I3 N% n0 x/ h* k公仔箱論壇
a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。
& d* Z: R: b8 L7 j# A( ]! h$ C+ V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
